做法 ：
1 、香浓香油 。惊艳红烧酱油 ，鲍鱼肋排1斤 、烧排糖 、新骨
年餐调料 ：红烧酱油 、桌道倒入适量料酒，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，生姜1块、鲍鱼横着切几条，烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖炒一下 ，沥去浮沫；生姜切丝、蒜3瓣、临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、移入高压锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许 。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、大葱1段 、竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，加入小鲍鱼 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，煮开 ，排骨冷水下锅 ，大葱切大块 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、重新倒回炒锅中，