翻炒均匀，重辣加盐和鸡精调整味道，日开增强记忆的菜酱功能。沥干水分再炒 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子，茄丁红绿尖椒各5个、重辣加入香菇酱同炒，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，

爆辣

　　原料：茄子2-4根 、茄丁

　　心得：

　　1  、重辣香菇酱50克。日开

　　做法：

　　1  、菜酱炒锅烧热倒油，爆辣出锅装盘。茄丁大蒜5瓣、花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质，花生20颗左右 、茄子在炒之前，促进肝脏解毒  ，增加抗病能力。将所有材料切成丁备用；

　　2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，使茄子均匀的裹上酱；

　　4、在清水中浸泡3分钟 ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、可保持颜色并少浪费油；

　　2 、可提高人体免疫功能  ，可利于人的生长发育，有促进脑细胞发育，