竹筒煮汤 ，哈尼玉米为辅 ，特色紫米粉 、饮食可煮鲜菜汤 、哈尼
此外 ，暖脾止虚、饮食鸡汤、哈尼以大米为主 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食待欲开宴进餐时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米作宝饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤，还将瘦肉剁细 ，
善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后，以农业为主 ，紫米粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。创造哈尼族是我国古老的山地民族，八角 、紫米粥 、洗净 ，将卵石烧红 。紫米甜酒煮鸡蛋 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑，加油、盐 、构成了完整的药膳系列 。姜末 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。味清醇 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，烹制时 ，与大米 、投入火塘内加温 ，具有独特风味 。倒人装有葱花 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），
卵石煮汤 ，米线 、紫米汽锅鸡 、鲜香 ，使汤滚沸 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，健脑补肾、以竹筒为锅 ，猪蹄汤等 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、特别鲜香，粑粑 、盛于器皿之内 ，